1. Hướng dẫn cách pha mắm tôm ngon, chuẩn vị
Với việc được tạo thành chủ yếu từ tôm hoặc moi và muối ăn, qua quá trình lên men mắm tôm sở hữu một mùi vị và màu sắc vô cùng đặc trưng. Có thể nói đây chính là yếu tố quyết định chính đến sự hấp dẫn của món bún đậu. Vậy cách pha mắm tôm ngon, chuẩn vị như thế nào?
1.1. Những nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách pha mắm tôm ngon không quá phức tạp như bạn vẫn nghĩ. Tuy nhiên để chắc chắn có thể tạo được hương vị đặc trưng, bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:
- 2 muỗng canh mắm tôm (Nên mua mắm được đóng chai loại ngon)
- 2 muỗng canh đường cát hoa mơ
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 quả quất
- 4 củ hành tím
- 3 quả ớt băm
1.2. Sơ chế nguyên liệu
- Bước đầu tiên, cho 2 muỗng canh mắm tôm và 2 muỗng canh đường cát hoa mơ đã chuẩn bị trước đó vào 1 chén nhỏ, khuấy đều liên tục cho đến khí đường tan hết.
- Ngay sau đó hãy bóc vỏ hành tím, mang đi rửa sạch rồi dùng dao thái lát mỏng (nên thái dọc củ hành).
- Tiếp đến, bắc chảo chống dính lên bếp và cho vào đó 2 muỗng canh dầu ăn.
- Đợi đến khi dầu nóng lên, cho hành tím đã sơ chế vào chảo và đảo liên tục trên lửa vừa.
- Khi quan sát thấy hành phi ngả vàng gần hết, tiến hành vớt ra ngay để tránh hành bị cháy.
- Cuối cùng, cho ra chén để ráo dầu, điều này cũng giúp hành được giòn hơn.
1.3. Hướng dẫn cách pha mắm tôm ngon, hấp dẫn
- Cho phần dầu nóng vừa cùng lượng hành phi vừa sơ chế vào chén mắm tôm trước đó, khuấy đều tay để hòa trộn các nguyên liệu lại với nhau.
- Tiếp đến, cho ớt và vắt 2 quả quất đã chuẩn bị vào chén mắm tôm, tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện lại với nhau.
- Cuối cùng, tiến hành nêm nếm lại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của bản thân cũng như người thân trong gia đình.
- Nếu cảm nhận được mùi thơm đặc trưng, vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay hấp dẫn thì chứng tỏ bạn đã thành công.
